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玉米粉可以直接做馒头吃吗

日期:2018-7-23(原创文章,禁止转载)

可以啊,经常用玉米粉做馒头,不过,2/3是面粉;1/3是玉米粉~~要不比较难发酵!(用面肥发酵的)。

一定要加一点小麦面粉才行的 用料 玉米面100g 面筋粉30g 鲜酵母一小指甲盖 做法 鲜酵母用温水化开,放入事先混合均匀的两种粉中,调成软些的面团 揉匀后放容器内用保鲜膜封口,醒至大出原来1.5-2倍的体癫痫病发作前的症状积,再揉匀成长条 切成一块块的刀切馒头,上锅醒至微微发胖 半杯水放入电饭锅中,蒸干水打至保暖即好。如果用蒸锅,视馒头大小调整蒸制时北京军海医院网上咨询

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那叫两和面馒头。

做法是:

1,和面时在白面里加入三分之一的玉米面,把二种面粉和在一起放在温暖处发酵(要想发透、发好最好放入一块老面肥),如果实在没有也可以用酵母(一般超市都有的卖)

2,面发好北京市军海医院癫病怎么样后放入少许碱面或小苏打,若太稀就再加入少许面粉共放在案板上揉,注意一定要揉好揉透,将揉好的面粉放在案板上醒5分钟

3,将醒好的面下成一个个剂子,再把成都最好的癫痫病医院每一个剂子揉成馒头丕,都揉好后放在案板上再醒5分钟

4,蒸锅放水用大火烧开后放入醒好的馒头丕,用旺火蒸20分钟即可出锅。

温馨提醒:其实玉米粉馒头的发酵的过怎样引起癫痫病程和制过程,其实也不是很难的,其实和普普通通的蒸馒头差不多,只是在做这个馒头的时候,需要人们在和面时加入了一些玉米面而已。如果要让玉米面馒头进一步像面粉馒头一样筋道好吃,可以加入面筋粉!

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