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鱼头豆腐汤怎么做好吃

日期:2018-12-3(原创文章,禁止转载)

鱼头豆腐汤是最常见的一种家常菜,不过你可不要小看它的营养价值。就拿使用鲢鱼炖的汤来说吧,不但具有丰富的蛋白质,而且女性喝了具有很好的美容养颜效果,尤其适用于脾胃虚寒的人。可惜很多朋友在做鱼头豆腐汤的时候都会有一股腥味,因此想要就想要详细的了解一下鱼头豆腐汤怎么做好吃。

鱼头豆腐汤在做的时候切鱼非常的有讲究,要注意应该讲鱼皮朝下,斜着切入才可以切的更加干净利索,而且在切之间用一些盐水将鱼侵泡一小会儿会更加的好切。它具体的做法和材料如下:

鱼头豆腐汤的原料:白鲢头;

鱼头豆腐汤的配料:盐、色拉油吴忠同心县小孩癫痫医院、生姜、料酒、豆曲靖市哪家医院治癫痫病能去根腐、香菇、枸杞、葱、鸡精

鱼头豆腐汤的做法:

1、白鲢头,洗净、稍微改刀、撒一点点盐入味,可以让一部分的水分流失掉;

2、锅烧热、用生姜擦一擦,据说不会粘锅、放焦作市治疗癫痫病的疗法好吗入较平时炒菜时多多一点的油、再均匀的撒一点点盐,这鸡西市小儿癫痫病治疗医院样就可以确保真的不会粘锅了。感觉油热了把鱼头放进去煎,一开始不要轻易动它,稍微煎出香味这个时候换另外一面来煎;

3、两面都煎好了烹人料酒去腥味;

4、倒入提前准备好的开水;

5、豆腐切块,放进去一起煮;

6、萝卜也稍微切一点进去,这样貌似汤会更鲜一些;

7、放几朵香菇、几颗枸杞、再煮煮。看看,汤已经很浓很白了。

8、出锅前放姜、葱花、盐、鸡精、好了,鱼头汤出锅了。

温馨提示:

1、鲢鱼适用于烧、炖、清蒸、油浸等烹调方法,尤以清蒸,油浸最能体现出鲢鱼清淡,鲜香的特点。

2、清洗鲢鱼的时候,要将鱼肝清除掉,因为其中含有毒质。

3、巧去鱼腥味:将鱼去鳞剖腹洗净后,放入盆中倒一些黄酒,就能除区鱼的腥味,并能使鱼滋味鲜美。鲜鱼剖开洗净,在牛奶中泡一会儿既可除腥,又能增加鲜味。吃过鱼后,口里有味时,嚼上三五片茶叶,立刻口气清新。

知道了鱼头豆腐汤怎么做好吃之后,您在平时的时候想要做着吃就可以按照上述的方法进行操作,相信一定可以做出美味的鱼头豆腐汤的,不过虽然它具有很高的营养价值,但是也并不是有所的朋友都适合食用的,比如说对于荨麻疹患者或者是皮肤容易瘙痒的朋友,就是适合饮用这款家常菜,希望您注意。

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