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简单家常炒菜做法大全炒菜怎么做如何做家常做法

日期:2018-7-23(原创文章,禁止转载)

文章导读

因为现在很多人都是独生子女,在家里的时候都是衣来伸手,饭来张口,甚至不用说要下厨做饭了,导致很多年轻的青年们都不会煮饭。那么在日常的饮食,吃饭就成为了一个烦恼,是不是想要学一些简单家常炒菜呢?学完之后就可以在下班的时候做上一两道菜来犒劳自己了

一、炸烹茄条   主料:嫩茄子300克。   配料:尖椒10克、胡萝卜10克、鸡蛋半个、湿淀粉75克,色拉油750克。

调料:碘盐5克,味精3克,酱油5克,白糖20克,醋10克,葱、姜、蒜各3克,香菜3克。

制作:  (瑞丽哪家医院治疗癫痫病1)把茄子去蒂洗净去皮,切4厘米长、1厘米见方的条,放入鸡蛋和湿淀粉挂糊抓匀。

(2)葱、姜切丝,蒜切片,尖椒、胡萝卜切线,香菜切寸段。碗内放酱油、盐、味精、糖、醋等兑成汁待用。

(3)勺内放油,烧六七成热,把茄条逐个下勺里,炸呈金黄色,倒出沥油。  (4)勺内放底油,烧热后放葱、姜、蒜、尖椒丝、胡萝卜丝,再放炸好的茄条,香菜,速倒入对好的汁

颠翻几下,装盘即好。

关键:茄条要炸挺实,才能酥脆。倒入汁烹炒时要速度快些,口感好。

二、菊花茄子   主料:长茄子300克。   配料:胡萝卜5克,面粉30克,色拉油750克,湿淀粉约8克。

调料:番茄酱25克,碘盐5克,味精4克,白糖25克,葱姜末各3克。

制作:  (1)把茄子去蒂洗净去皮,切4厘米高的墩,然后在墩的横断面剞上十字 花刀,撒少量盐略腌,再用面粉沾均匀备用,胡萝卜洗净切筷头丁。

(2)勺内入油,烧七八成热,放入茄花炸好,倒出沥油,摆入盘内

(3)勺内放底油烧热,放番茄酱略炒,再入葱末、姜末、汤、白糖,胡萝卜丁,盐、味精烧开,用湿淀粉勾流芡,加明油,烧淋在炸好的茄花眼即好。

关键:切茄花时要深而不透,沾面粉时要把茄花沾均匀。

三、鱼香茄花   主料:嫩茄子400克。   配料:胡萝卜10克,青椒10克,川椒10克,色拉油750克,湿淀粉10克。

调料:碘盐5克,酱油8克,味精4克,白糖10克,醋5克,料酒5中亚癫痫病医院的网址克,红油10克,葱姜蒜各3克。  制作:

(1)茄子去蒂洗净去皮,切成两半,剞十字花刀,再改成5厘米的段。胡 萝卜、青椒、川椒、葱、姜切丝

蒜切片。

(2)碗内放酱油、盐、糖、醋、料酒、味精、湿淀粉、少许汤对成汁待用。  (3)勺内放油烧七八成热,放入改刀的茄花炸成金黄色捞出沥油,装盘。

(4)勺内放少许底油,烧热,放葱姜蒜炝锅,再放入胡萝卜丝、川椒丝、 青椒丝略炒,倒入对好的汁,炒熟成流芡,加红油,烧淋在茄花上即好。

关键:炸茄花时要热油。

四、糖醋茄條   主料:嫩成都治療癲癇的醫院茄子300克。   配料:雞蛋2個,面粉50克,濕淀粉10克,胡蘿卜5克,色拉油750克。

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调料:碘盐6克,味精4克,白糖30克,米醋10克,葱姜蒜各3呼伦贝尔哪家医院治癫痫权威克,香菜3克 ,香油5克。

制作:  (1)茄子去蒂洗净去皮,切成4厘米长、1厘米宽的条,加少许盐,略腌,沾面粉。

(2)鸡蛋打入碗内,加面粉,搅成全蛋糊。葱姜蒜切片,胡萝卜成都神康癫痫病医院切丝,香菜切段。

(3)勺内放油,烧六七成热,把茄条挂全蛋糊癫痫病发作原因逐条下入勺里,炸成金黄色,倒出沥油后装盘。

(4)癫痫医院排名勺内放少许底油,烧热,放葱、姜、蒜炝锅,放入胡萝卜丝,香菜段,少许汤,盐,味精,糖,醋烧开,用淀粉勾流芡,加香油,浇淋在茄条上即好。

关键:茄条要反复炸二三次,使之挺实酥脆。

看完本文的介绍之后,相信大家都已经跃跃欲试了,是不是这些做法都很简单呢?而且还可以节省很多宝贵的时间,不会浪费大家的休息时间,同样可以品尝味道以及补充营养,还能够帮助身体更加的有能量投入学习以及工作当中。

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